Avokadosallad med räkor, toppat med hemmagjord mangosorbet

Alina Nordberg
2018-07-16
< Tillbaka till listan

Avokadosallad med räkor, toppat med hemmagjord mangosorbet!

2 portioner

Ingredienser

  • Två nävar skalade räkor 
  • 1 avokado 
  • 4 baby plommontomater
  • 0,5 gul eller grön färsk chili
  • Två nävar maché salladsmix 
  • 1 dl edamé sojabönor 
  • 1 lime 
  • 125 gram fryst mango
  • 1/4 gurka 
  • 0,5 salladslök
  • 2 tsk honung 
  • 2 tsk olivolja
  •  Kryddor: örtsalt och svartpeppar

Tillagning

1.Skala räkorna. 

2.Hacka salladslök, gurka, chili, avokado och tomater i skivor. 

3.Sprid ut machésalladen och sojabönor på en tallrik. 

4.Toppa med övriga ingredienser.

5. Mixa fryst mango i en mixer och forma till glasskulor. 

6.Krydda med örtsalt, svartpeppar och ringla över honung och olivolja.

7. Garnera med mangokulor och pressa limejuice över. 

Smaklig sommarmåltid!

De senaste

Alina Nordberg
2018-07-16

Avokadosallad med räkor, toppat med hemmagjord mangosorbet

En proteinfylld sommarmix sallad som innehåller det mesta av det bästa! Det är verkligen tropisk sommarvärme just nu, så därför vill jag tipsa om denna fräscha, svalkande och färgglada sommarsallad.

Alina Nordberg
2018-07-09

Polyfenoler och polyfenol sallad

Det är måndag, ny vecka och semestern har börjat för många! Jag har tidigare skrivit om olika organiska färgämnen som finns i frukt, bär, grönsaker och kryddor. Dessa olika ämnen har ett samlingsnamn, polyfenoler och skyddar oss mot fria radikaler. Polyfenolerna tas upp bättre med en hälsosam tarmflora! Jag vill därför tipsa om denna fräscha sommarsallad som innehåller bland annat polyfenolerna; bioflavonoider, antocyaniner, lykopen och klorofyll.